Le riz au lait de coco aux epices et aux fruits des iles

Name: Le riz au lait de coco aux epices et aux fruits des iles
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 200 grammes de lait de soja; 200 grammes de riz basmati; 425 grammes de lait de coco (1 boite); 150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye ); 1 cuillère à café de cardamome en poudre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 bâtons de vanille

Par LES MARMITES EN EMOI

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Type de recette:: Dessert
Nombre de parts:: 4 parts
Préparation:: 10 min
Cuisson:: 40 min
Prêt en:: 50 min
Difficulté:: facile

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Ingrédients

200 grammes de lait de soja
200 grammes de riz basmati
425 grammes de lait de coco (1 boite)
150 grammes de sucre de palme 70 grammes de fruits mélangés séchés (ananas, mangue, papaye )
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
2 bâtons de vanille

Préparation

Rincer longuement le riz et le faire égoutter.

Dans une casserole porter à ébullition le lait de soja, le lait de coco, la cardamome, la cannelle, la vanille et le sucre de palme. Lorsque le mélange est à ébullition, réduire considérablement la chaleur et verser le riz. Faire cuire 40 minutes à feu très doux en mélangeant régulièrement.

Grace aux épices et au sucre de palme le mélange prend une belle couleur caramel , le lait de coco apporte un velouté généreux et les saveurs des fruits explosent dans la bouche comme autant de rayons de soleil. Magique en ces périodes de grisaille.

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