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Riz au lait de coco, mangue et fruits de la passion

Dessert
10 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
150 g de riz rond

20 cl de lait de coco

45 cl de lait

3 cuillères à soupe de sucre vanillé maison


Préparation

  • Rincer le riz rond à l'eau froide.
  • Dans une casserole, mélanger les deux laits et porter à ébullition.
  • Lorsque le lait est très chaud, verser le riz égoutté.
  • Faire cuire à feu doux, en surveillant et en remuant de temps ente temps pendant 20 minutes.
  • Ajouter deux cuillères à soupe de sucre vanillé maison et mélanger.
  • Puis laisser cuire encore quelques minutes. Laisser ensuite reposer dans la casserole.
  • Éplucher et couper la mangue en petits dés.
  • Mettre la moitié de la mangue dans la casserole de riz encore chaud et mélanger.
  • Remplir les ramequins ou les verres de riz au lait, et laisser poser une nuit au frigo.
  • Dans un bol, déposer l'autre moitié de mangue avec le reste du sucre vanillé et la pulpe des deux fruits de la passion. Laisser mariner au frigo toute une nuit.
  • Au moment de servir, déposer un peu de fruits acidulés sur le riz au lait et déguster.
M Mes Pépites

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


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