Riz au lait de coco et à la lime, sans gluten et sans lactose

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Ingrédients

- 1/3 tasse de riz basmati
- 1 boîte de lait de coco
- 1 1/2 tasse de lait sans lactose
- 1/3 tasse de sucre
- 1 pincée de sel
- zeste d'une lime

Préparation

Etape 1

Faire tremper le riz dans 2/3 tasse d'eau froide pendant 30 minutes. Égoutter.

Etape 2

Dans une casserole à fond épais, mélanger le lait de coco, le lait, le riz, le sucre et le sel. Porter à ébullition.

Etape 3

Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, environ 40 minutes, en remuant occasionnellement. La texture devrait maintenant être crémeuse et épaisse.

Etape 4

Retirer du feu et ajouter le zeste de lime. Recouvrir d'une pellicule plastique directement sur le pouding afin d'éviter qu'une croûte ne se forme.

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

193Kcal10%

Calories

28.6g10%

Glucides

6.9g11%

Lipides

5.8g29%

Gras sat.

3.8g8%

Protéines

0.6g2%

Fibres

16.7g19%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 124g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf

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