Ptitchef

Petit riz lait de coco, aux epices et a l'orange

Dessert
4 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
30 cl de lait

50 cl de lait de coco

130 g de riz rond

60 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 cuillère à café de cardamome en poudre

le zeste d'1/2 orange

quelques zestes d'orange confites

1 bâton de cannelle

1 étoile de Badiane

Préparation

  • Passez le riz sous un filet d'eau froide et égouttez-le.
  • Pendant ce temps, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue, ajoutez les zestes d'orange, le bâton de cannelle, la badiane, le riz et laissez cuire doucement.
    Pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Au bout de ce temps, ajoutez le sucre, la cardamome, mélangez et laissez encore 5 minutes.
  • Retirez du feu et ôtez l'étoile de badiane et la cannelle.
  • Répartissez ensuite le riz au lait dans des verres.
  • Rajoutez quelques zestes oranges confites et laissez refroidir au réfrigérateur 1 bonne heure minute.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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