Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé

Accompagnement
facile
23 min
362 Kcal

Pour les amateurs de noix de coco, cette recette de riz au lait de coco va devenir un incontournable! Parfumé à souhait, il sera parfait avec du poisson, des crevettes, du poulet mais aussi des légumes. Traditionnellement au Brésil, le riz au lait de coco est servi lors des fêtes comme Pâques ou le Nouvel An, mais nous on adore le manger toute l'année :-) Suivez nos étapes ci-dessous :

Ingrédients

2
Coût estimé: 0.97€ (0.49€/part)

Matériel

  • Casserole
  • Couvercle

Préparation

Préparation1 min
Temps de repos10 min
Cuisson12 min
  • Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé - Préparation etape 1Hacher l'oignon et l'ail.
  • Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé - Préparation etape 2Dans une casserole, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail sur feu moyen. Ajouter ensuite le riz, mélanger et laisser cuire pendant environ 2 minutes.
  • Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé - Préparation etape 3Ajouter l'eau (chauffée préalablement) et le sel. Baisser le feu et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
  • Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé - Préparation etape 4Lorsque le riz est presque cuit, ajouter le lait de coco et mélanger. Laisser cuire encore pendant 5 minutes. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes.
  • Riz au lait de coco, l'accompagnement doux et parfumé - Préparation etape 5Si le riz est un peu collant, l'égrainer délicatement à la fourchette. C'est prêt !

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FAQ ❓

Combien de temps peut-on conserver le riz?

Une fois refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour le réchauffer, mettez-le dans une casserole avec un peu de lait de coco.
Vous pouvez utiliser du blanc à grains longs, du riz thaï ou riz basmati. Il n'est pas conseillé d'utiliser du riz complet.
Pour rendre le riz au lait de coco plus croquant et plus savoureux, ajoutez un peu de noix de coco râpée à l'intérieur!
Vous pouvez servir ce riz en tant qu'accompagnement à du poulet, du poisson ou des crevettes par exemple!

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 362Kcal
  • Glucides: 51.2g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 8.5g
  • Protéines: 6.3g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (191g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Ptitchef_comPtitchef_com

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Questions

Photos des membres

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Je suis responsable éditoriale de Petitchef (Portugal et Brésil) et une grande passionnée de voyages et de gastronomie du monde, toujours à la recherche de nouvelles saveurs et expériences. Cependant, bien que j'adore explorer les délices de différentes cultures, la cuisine de ma mère restera toujours ma préférée, avec ce goût unique qu'elle seule sait créer.

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