Galette des rois briochée aux fruits confit et fruits secs

Ingrédients

• 500 g de farine
• 3 oeufs
• 100 g sucre en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100 g de lait tiède
• 100 g de beurre
• 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger
• 50 g de Rhum (50 ml)
• 300 g de fruits confits mélangés (abricots, raisins)
• 75 g de fruits secs mélangés (noix, amandes, pistaches)
• 1 fève

Pour la dorure :

• 1 oeuf