Ptitchef

Galette des rois simplissime

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de poudre d'amandes

40 g de sucre roux

40 g de sucre en poudre


50 g de beurre mou

2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère

1 cuillère à café de rhum

1 grosse poignée d'amandes effilées

1 jaune d'oeuf pour dorer

1 fève bien sûr !

Préparation

  • Préchauffer le four Th 7.
    Faire dorer les amandes effilées à sec dans une poêle, les réserver.
    Mélanger la poudre d'amandes avec le sucre, le beurre, l'oeuf, la créme fraîche, le rhum et l'extrait d'amande amère.
    Déposer une pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson allant au four.
    Passer le bord avec un pinceau humide sur environ 1.5 cm de large.
    Etaler dessus le mélange à la poudre d'amandes, en réservant un bord de 3 cm environ, puis parsemer d'amandes effilées grillées.
    Déposer la fève, mettre le deuxième cercle de pâte feuilletée par dessus, souder les bords en appuyant bien.
    Avec le dos d'un couteau, faire des traces sur le dessus de la galette. Dorer au pinceau avec du jaune d'oeuf et percer quelques trous à l'aide d'un cure dents.
    Enfourner pour environ 35 mn (sous surveillance !)

Photos

Galette des rois simplissime, photo 1
Galette des rois simplissime, photo 2
Galette des rois simplissime, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

crécelle74, 06/01/2013

Très bon

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ettevy
ettevy, 08/01/2010

UN vrai dessert de roi!!! très bonne!!!

(0) (0) Signaler
mamidede62@live.fr
mamidede62@live.fr, 06/01/2010

Moi je l'est faite aux pommes c'est délicieux

(0) (0) Signaler
nabenoit
nabenoit, 06/01/2010

Une autre version que la mienne ... mais j'adore !

(0) (0) Signaler

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