Ptitchef

Galette des rois aux kinder bueno

Dessert
8 parts
45 min
30 min
facile
598 Kcal
Après les fêtes de fin d'année, vous pensez que c'est fini ? Détrompez-vous !! Il reste encore l'épiphanie où l'on célèbre les fameux Rois Mages ! Pour l'occasion, Ptitchef vous propose une spécialité dégustée lors du dessert : Une galette des rois aux Kinder !!

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la crème pâtissière :

400ml de lait

1 gousse de vanille

3 jaunes d'oeufs

100gr de sucre

40gr de maïzena

20gr de beurre


Pour la crème d'amandes :

100gr de beurre pommade (à température ambiante)

100gr de sucre

100gr de poudre d'amandes

2 oeufs


Pour le montage :

1 rouleau de pâte feuilletée (maison ou du commerce)

Kinder Bueno

1 oeuf (pour badigeonner le dessus de la couronne)

Amandes effilées (pour la décoration)

Préparation

  • Etape 1 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Pour la crème pâtissière :
    Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec les graines de vanille ainsi que la gousse.
    Laissez infuser environ 15 minutes.
  • Etape 2 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Pendant ce temps, mélanger dans un bol les jaunes d'oeufs + le sucre + la maïzena et réserver.
  • Etape 3 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Quand le lait est prêt, enlever la gousse de vanille puis versez-en un peu dans le mélange du bol précédemment réalisé.
  • Etape 4 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Une fois mélangé, verser la totalité de cette préparation dans la casserole contenant le reste du lait chaud.
  • Etape 5 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Chauffer à feu doux et mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe.
    Ajouter le beurre et mélanger.
    Sortir du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  • Etape 6 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Pour la crème d'amandes :
    Dans un bol, mélanger au batteur électrique le beurre pommade + le sucre.
    Ensuite, ajouter la poudre d'amandes puis mélanger.
    Pour finir, ajouter les 2 oeufs et continuer de mélanger jusqu'à ce que ça soit homogène.
  • Etape 7 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Prenez la même quantité de crème d'amandes et de crème pâtissière puis les mélanger dans un bol.
    Il est important de bien peser les deux crèmes afin d'avoir les mêmes quantités car nous aurons fait ici plus de crème pâtissière que de crème d'amandes.
    Mélanger et laisser refroidir.
  • Etape 8 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Préparation de la galette :
    Dérouler la pâte feuilletée et la diviser en 16 parts égales.
  • Etape 9 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Sur une feuille de papier cuisson, poser un bol au centre. disposer les triangles de pâte feuilletée tout autour de façon à ce que ça forme un soleil.
  • Etape 10 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Enlever le bol.
    N'hésitez pas à utiliser une poche à douille pour vous simplifier le travail.
    Garnir la base de votre "soleil feuilleté" avec la crème frangipane (moitié crème pâtissière + moitié crème d'amandes)
  • Etape 11 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Disposer un morceau de Kinder Bueno par dessus. Il faut qu'il y ait un morceau par triangle feuilleté.
  • Etape 12 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Recouvrir le tout d'un peu plus de crème frangipane et refermer chaque triangle de manière à former une couronne.
  • Etape 13 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Badigeonner le dessus de votre galette des rois de jaune d'oeufs et disposer quelques amandes effilées.
  • Etape 14 - Galette des rois aux Kinder Bueno
    Enfourner 30 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir.

    Et voilà !

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 172g
Calories: 598Kcal
  • Glucides: 50.2g
  • Lipides: 38.4g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 34.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

CHRISTELLE, 15/01/2018

Bof bof... beaucoup de pate sur chaque morceau... Du coup on ne sentais pas beaucoup le kinder bueno... Déception

J'ai cuisiné cette recette
(0) (1) Signaler
06/02/2016

Excellente !

(0) (0) Signaler
vincent_s2012
vincent_s2012, 05/01/2016

Le craquant des kinder est succulent, enfin une galette qui change !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Signaler
ploqpier, 03/01/2016

Cette jolie galette était sur la table aujourd'hui ,je dis était ,car elle a disparue en quelques minutes ,super bonne ,mes invités ont aimé , bande de gourmands , merci pour cette belle recette ;a refaire très vite

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Signaler
GateauGaga
GateauGaga, 20/12/2015

Quelle délicieuse idée!

(0) (0) Signaler

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