Galette des rois frangipane framboises

Ingrédients

Crème pâtissière à la vanille :

• 90 g de lait
• les grains d'une demi-gousse de vanille
• 20 g de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 8 g de fécule de maïs

Crème frangipane aux framboises :

• 100 g de beurre ramolli
• 100 g de sucre glace
• 100 g de poudre d'amande
• 1 cuillère à café de maïzena
• 2 oeufs entiers
• 1 goutte d'amande amère