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Petits quatre-quarts au beurre salé et aux framboises

Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile
522 Kcal

Ingrédients

6

Pour 12 mini quatre-quarts :

Coût estimé: 7.52 (1.25€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Séparer les blancs des jaunes.
    Les blancs dans le KitchenAid.
    Les jaunes dans le TM.
  • Dans le bol du KitchenAid.
    Mettre le fouet à fils et battre les blancs de VIT 1 à VIT 8 jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  • En même temps, dans le TM.
    Mettre les jaunes + le sucre et mixer 1 minutes VIT 3.
  • Dans le bol du TM, ajouter le beurre fondu + la levure + la farine + la poudre d'amande + le zeste du citron.
    Mixer 20 secondes VIT 3. Racler les bords.
    Mixer de nouveau 14 secondes VIT 4.
  • Dans le bol du KitchenAid, vos blancs sont bien fermes.
    Ajouter la préparation du Thermomix et mélanger VIT 2 puis VIT 1 pour avoir une pâte homogène sans grumeau.
  • Verser le contenu du bol du KitchenAid dans les empreintes en silicone.
    Déposer quelques framboises sur le dessus de la préparation mais sans les enfoncer.
    Cuire environ 25 à 30 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir à la sortie du four, avant de démouler et de déguster.

A Aux Petits Bonheurs d'Ottoki...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (150g)
Calories: 522Kcal
  • Glucides: 42.8g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 17.2g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 31.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Végétarien Végétarien

Photos

Petits quatre-quarts au beurre salé et aux framboises, photo 1
Petits quatre-quarts au beurre salé et aux framboises, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Graves supérieur Bordeaux, Blanc





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