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Gâteau magique aux framboises

Dessert
8 parts
10 min
55 min
facile
443 Kcal
Un délicieux dessert léger avec les framboises du jardin

Ingrédients

Nombre de parts: 8

130g de sucre fin

125g de beurre fondu

115g de farine

500ml de lait tiède

framboises (pour le fond du moule)

1cs d'eau de fleur d'oranger


Déco:

250g de mascarpone

25cl de crème fraîche

2cs de sucre glace

framboises

1cc d'arôme de framboise en poudre

colorant rose

Matériel

un saladier
un fouet
une ou deux poches à douille
un batteur électrique

Préparation

  • Etape 1 - Gâteau magique aux framboises
    Placer les framboises dans le fond d'un moule en silicone.
    Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
    Ajouter le beurre fondu et mélanger.
    Ajouter la farine et mélanger.
    Ajouter le lait tiède, l'eau de fleur d'oranger et mélanger.
    Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et mélanger au fouet quelques secondes.
    Verser ce mélange sur les framboises.
    Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 55min, le temps que le gâteau soit cuit.
    Laisser refroidir avant de placer au frigo pendant 1h.
    Démouler en le retournant sur une volette et puis en le plaçant sur un plat de service.
  • Etape 2 - Gâteau magique aux framboises
    Pour la déco:
    Dans un bol haut, fouetter 125ml de crème fraiche, 125g de mascarpone, 1cs de sucre glace avec l'arôme de framboise en chantilly et la placer dans une poche à douille.
    Dans un autre bol haut, fouetter 125ml de crème fraiche, 125g de mascarpone, 1cs de sucre glace avec l'arôme de framboise et un peu de colorant rose en chantilly et la placer dans une poche à douille.
    Douiller de belles rosaces sur le gâteau en alternant les couleurs de chantilly et les framboises fraîches.
    Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 35.9g
  • Lipides: 42g
  • Gras sat.: 27.3g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 25.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 23

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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