Pavlova aux fruits rouges

Name: Pavlova aux fruits rouges
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 blancs d’oeufs; 1 pincée de sel; 180 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; 1/2 cuillère à café de maïzena

Dessert

4 parts

20 min

45 min

facile

192 Kcal

votez maintenant
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

3 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
180 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café de maïzena

Coût estimé: 0.48€ (0.12€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 120°C.
Dans le bol du KitchenAid avec le fouet à fil.
Fouettez VIT 1 à VIT 8 les blancs en neige avec la pincée de sel et le vinaigre.
Quand ils sont bien fermes, ajoutez le sucre en saupoudrant petit à petit et la maïzena.
Lorsque tout est bien incorporé, arrêtez le Kitch.
La pâte à "meringue" est prête,étaler à l'aide d'une grosse cuillère ou d'une douille, sur une feuille de papier cuisson, sur une plaque.
Veillez à creuser légèrement le milieu pour faire comme une petite corbeille.
Mettre au four à 120°C pendant environ 45 minutes.
A la sortie du four, laissez refroidir la meringue.
Préparez un coulis de fruit dans le bol du Thermomix:
Mixer 150 g de fruits + un peu d'eau + 1/4 de jus de citron dans le bol du Thermomix, 20 sec VIT 6.
Préparer la pavlova juste avant la dégustation.