Ptitchef

MINI-MERINGUES AU CHOCOLAT

Dessert
4 parts
10 min
1 heure
facile
530 Kcal

Ingrédients

4

Pour la garniture:

Coût estimé: 2.91 (0.73€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 140 ° soit thermostat 4 ou 5.
  • Chemiser deux plaques de four de papier sulfurisé. Monter les blancs d'oeufs en neige souple.
  • Incorporer progressivement la moitié du sucre en battant bien après chaque ajout.Continuer à batte jusqu'à obtention d'une neige ferme et brillante.
  • Incorporer délicatement le sucre restant, la maïzena et le chocolat râpé à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule métallique.
  • Transférer dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile et former des mini-meringues sur les plaques du four.
  • Cuire 1 heure au four préchauffé, en inversant la positions des plaques dans le four à mi-cuisson. Éteindre le four sans l'ouvrir et laisser les meringues refroidir complètement.
  • Ouvrir le four et détacher délicatement les meringues du papier sulfurisé. Faire fondre le chocolat noir dans une jatte placée sur une casserole d'eau frémissante.
  • Enduire la base de chaque meringue de chocolat fondu. Placer sur une grille et laisser prendre le chocolat. Fouetter la crème fraiche avec le sucre glace.
  • Assembler les meringues deux par deux avec la crème fouettée.

A Aux délices des gourmets

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 530Kcal
  • Glucides: 73.9g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 64.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 27
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

MINI-MERINGUES AU CHOCOLAT, photo 1
MINI-MERINGUES AU CHOCOLAT, photo 2
MINI-MERINGUES AU CHOCOLAT, photo 3
MINI-MERINGUES AU CHOCOLAT, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge





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