Ptitchef

Meringue à la crème, noisettes grillées et chocolat.

Dessert
4 parts
15 min
65 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la meringue :

4 blancs d'oeufs

150 g de sucre


Pour la crème chantilly :

20 cl de crème liquide

25 g de sucre glace


Pour le reste :

1 petite boite de poires au sirop

150 g de chocolat noir

1 grosse poignée de noisettes

Préparation

  • Montez les blancs en neige.
  • Ajoutez le sucre en continuez à battre 5 bonnes minutes.
  • Étalez-la sur la plaque du four et faites cuire à 165° une bonne heure.
  • Coupez les poires en cubes.
  • Faites griller les noisettes à 180° pendant 5 minutes, puis concassez-les.
  • Montez la crème en chantilly avec le sucre glace.Faites fondre le chocolat.
  • Au moment de servir, ajoutez sur la meringue, la chantilly, les poires, les noisettes et le chocolat fondu.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/06/2011

Excellente recette!

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