Meringues aux pépites de chocolat

Name: Meringues aux pépites de chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 150 g de chocolat noir; 4 blancs d'oeufs; 1 grosse pincée de sel; 250 g de sucre

Autre

4 parts

40 min

20 min

facile

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Le chocolat dans la meringue plus que fondante, un pur plaisir !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 g de chocolat noir

4 blancs d'oeufs

1 grosse pincée de sel

250 g de sucre

Préparation

Préchauffez le four à 110°C. Coupez le chocolat en petites pépites.
Versez les blancs dans la cuve d'un batteur électrique ou à défaut dans un saladier. Montez les blancs au fouet lentement puis augmentez la vitesse. Salez.
Ajoutez le sucre, petit à petit et continuez à battre jusqu'à ce que vous obteniez une texture assez ferme et lisse. Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, formez une vingtaine de meringue en utilisant une cuillère à soupe ou une poche pâtissière. Faites cuire 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dures.