Génoise choco meringue

Ingrédients

Pâte à Génoise :

• 3 oeufs
• 85 g de sucre
• 95 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de d'extrait de vanille

Mousse au chocolat :

• 130 g de chocolat noir de bonne qualité !
• 200 ml de crème fraîche
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 jaunes d’oeuf

Meringue :

• 2 blancs d’oeuf
• 115 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 filet de jus de citron