Génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée

Name: Génoise au chocolat fourrée à la crème mascarpone framboisée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de chocolat; 10 ml d’eau; 100 g de sucre; 4 oeufs, blancs et jaunes séparés

Autre

moyen

30 min

Ingrédients

300 g de chocolat
10 ml d’eau
100 g de sucre
4 oeufs, blancs et jaunes séparés

Coût estimé: 3.34€ (3.34€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Nous allons réaliser en fait deux génoises, qui serviront pour l’étage inférieur et l’étage supérieur du gâteau. Pour la réaliser, faire fondre le chocolat dans une casserole avec l’eau. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.
Une fois le chocolat fondu, y ajouter le mélange jaunes d’œufs/sucre. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation chocolatée.
Diviser le mélange en deux parts égales pour avoir les deux étages de génoise. Pour faire cuire une génoise, verser la préparation dans un moule dans lequel est disposé une feuille de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 15 minutes environ. Démouler avec le papier sulfurisé la génoise et laisser refroidir. Réitérer l’opération pour la deuxième génoise.
Pendant que les deux génoises refroidissent, on peut s’atteler à l’élaboration de la crème au mascarpone.

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