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Gâteau à la crème de marrons & ganache au chocolat

Dessert
5 parts
15 min
25 min
facile
641 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g marrons en purée

200 g de crème fleurette

100 g de sucre Pour la crème de marrons


Pour le glaçage à la ganache :

200 g de chocolat noir

50 g de beurre

200 g de crème fleurette Pour la ganache

Préparation

  • mixer la crème fleurette avec le sucre. Puis ajouter le purée de marrons pour obtenir une crème homogène.
  • chauffer la crème jusqu'au premiers bouillons. Hors du feu ajouter le chocolat noir en morceaux.
  • Mélanger au fouet pendant la fonte du chocolat. Continuer à mélanger sans arrêt même si le chocolat est déjà fondu pour obtenir une crème lisse, luisante et homogène. La ganache est prête.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 190g
Calories: 641Kcal
  • Glucides: 47.1g
  • Lipides: 46.9g
  • Gras sat.: 31.3g
  • Protéines: 4.8g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 30

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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