Ptitchef

Gâteau extra chocolat pour pâques.

Dessert
3 parts
10 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
120 g de beurre mou

30 g de cacao non sucré

90 g de chocolat

130 g de farine

1/2 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

180 g de sucre

1 oeuf + 1 jaune et 1 verre de lait + 25 cl de crème liquide

60 g de sucre et 250 g de chocolat pour la ganache

Préparation

  • Beurrer et fariner soigneusement un moule rond assez profond et mettre une feuille de papier sulfurisé au fond.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel.Faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans le bol du robot battre le beurre mou et le sucre plusieurs minutes.
  • Ajouter l'oeuf puis le jaune en fouettant à vitesse réduite puis incorporer le chocolat fondu.
  • Ajouter alors la farine et le lait l'un après l'autre en trois fois et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Placer la pâte dans le moule et cuire 45 minutes à 170°.
  • Sortir le gâteau et le placer sur une grille, le démouler délicatement lorsqu'il est tiède et le laisser refroidir complètement.
  • Lorsqu'il est froid le découper en deux dans le sens de la largeur avec un couteau bien aiguisé.
  • Préparer alors la ganache en portant à ébullition la crème liquide, le sucre et le chocolat.Placer ensuite la ganache au frigo pendant une heure au moins avant d'en garnir une moitié du gâteau.
  • Recouvrir ensuite le gâteau avec l'autre moitié et napper le gâteau avec la ganache.

Photos

Gâteau extra chocolat pour Pâques., photo 1Gâteau extra chocolat pour Pâques., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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