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Génoise avec ganache montée au chocolat

Dessert
3 parts
15 min
30 min
facile
974 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour la génoise :


75 g de farine

50 g de fécule de pomme de terre

125 g de sucre en poudre dont un sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure


Pour la ganache montée au chocolat :

20 cl de crème liquide

200 g de chocolat noir dessert

Préparation

  • Pour la génoise, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
  • Tamiser la farine, la fécule et la levure une première fois, puis une deuxième fois au-dessus du mélange oeufs-sucre par petites quantités.
  • Incorporer les poudres en retournant délicatement ce mélange, de manière à conserver le volume des oeufs.
  • Verser ensuite la pâte dans un moule beurré dont les bords sont rallongés avec du papier sulfurisé.
  • Enfourner pour environ 30 minutes à 180°. Après la cuisson, démouler la génoise et la laisser refroidir.
  • Pour la ganache montée au chocolat, faire bouillir la crème. Hors du feu, y ajouter le chocolat en morceaux et le laisser fondre puis remuer pour bien lisser le mélange.
  • Verser cette ganache dans un autre récipient, puis la mettre au frais.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 285g
Calories: 974Kcal
  • Glucides: 113g
  • Lipides: 48.9g
  • Gras sat.: 29.3g
  • Protéines: 16.8g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 71g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 44

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

03/02/2013

Très bonne recette, j'ai rajouter des poires à l'intérieur au moment du montage et un peu de rhum dans la génoise, tous mes invités ont a-do-ré !

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