Gateau au chocolat de nancy

Name: Gateau au chocolat de nancy
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 180 g de beurre doux; 4 oeufs; 150 g de sucre en poudre; 40 g de farine; 100 g de poudre d’amandes; 1 pincée de sel; 50 g d’amandes effilées

Dessert

4 parts

facile

40 min

1092 Kcal

Ingrédients

200 g de chocolat noir
180 g de beurre doux
4 oeufs
150 g de sucre en poudre
40 g de farine
100 g de poudre d’amandes
1 pincée de sel
50 g d’amandes effilées

Coût estimé: 7.22€ (1.81€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson25 min

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Dans un saladier mélanger au fouet électrique les 4 jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et la poudre d’amande puis le chocolat fondu.
Préchauffer le four à 210°.
Beurrer et fariner un moule à savarin et répartir les amandes effilées dans le fond.
Battre en neige les quatre blancs d’œufs avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat.
Verser la pâte sur les amandes et enfourner. Baisser aussitôt la température du four à 180° et faire cuire 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau et de le retourner sur une grille.