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Omelette norvegienne
Terminez vos repas festin sur une note bien sucrée et légère avec ce petit dessert si élégant!
Ingrédients
Nombre de parts: 6
Préparation
- POUR LA GENOISE :
Placez votre moule à cake au congélateur pour qu'il soit bien froid. Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez-les avec le sucre. Ajoutez l'extrait de vanille et le rhum et la farine. - Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
Sur la plaque du four placez une feuille de papier cuisson et versez la préparation à génoise. Faire cuire 8 minutes.
A la sortie du four coupez 2 bandes de la largeur de votre moule à cake. - Pour le glaçage :
Faire ramollir les 2 bacs de glace. Placez une feuille de papier cuisson dans le moule en laissant de la longueur sur les bords de façon à rabattre le tout ensuite. Étalez 1 litre de glace au café et déposez une bande de génoise et imbibez-la de sirop (1 tasse de café fort +1 cuillère à soupe de rhum+1 sucre). - Déposez le litre de glace vanille et la seconde bande de génoise et imbibez-la également.
- Rabattre les deux côtés de la feuille de papier sulfurisé et placez au congélateur au minimum 5 heures.
Démoulez et placez un plat à cake au dessus et retournez l'omelette norvégienne. - POUR LA MERINGUE :
Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre. Remplir une poche à douille et décorez.
Placez à nouveau quelques minutes au congélateur. - Dorez au chalumeau ou sous le gril du four quelques minutes. Au moment de servir flambez l'omelette avec du rhum.
Photos
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Commentaires des membres:
Très bonne, déjà faite plusieurs fois aucun soucis
Trop bon