Omelette norvegienne

Ingrédients

POUR LA GENOISE :

• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• 2 cuillères à café d’arôme vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum

Pour le glaçage :

• 1 litre de glace à la vanille
• 1 litre de glace au café(parfum au choix)

POUR LA MERINGUE :

• 3 blancs d’oeufs
• 150 g de sucre en poudre