Ptitchef

Omelette norvegienne

Dessert
6 parts
30 min
10 min
facile
Terminez vos repas festin sur une note bien sucrée et légère avec ce petit dessert si élégant!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

POUR LA GENOISE :


125 g de sucre

125 g de farine

2 cuillères à café d’arôme vanille

1 cuillère à soupe de rhum


Pour le glaçage :

1 litre de glace à la vanille

1 litre de glace au café(parfum au choix)


POUR LA MERINGUE :

3 blancs d’oeufs

150 g de sucre en poudre

Préparation

  • POUR LA GENOISE :
    Placez votre moule à cake au congélateur pour qu'il soit bien froid. Préchauffez le four à 180°C. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez-les avec le sucre. Ajoutez l'extrait de vanille et le rhum et la farine.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange.
    Sur la plaque du four placez une feuille de papier cuisson et versez la préparation à génoise. Faire cuire 8 minutes.
    A la sortie du four coupez 2 bandes de la largeur de votre moule à cake.
  • Pour le glaçage :
    Faire ramollir les 2 bacs de glace. Placez une feuille de papier cuisson dans le moule en laissant de la longueur sur les bords de façon à rabattre le tout ensuite. Étalez 1 litre de glace au café et déposez une bande de génoise et imbibez-la de sirop (1 tasse de café fort +1 cuillère à soupe de rhum+1 sucre).
  • Déposez le litre de glace vanille et la seconde bande de génoise et imbibez-la également.
  • Rabattre les deux côtés de la feuille de papier sulfurisé et placez au congélateur au minimum 5 heures.
    Démoulez et placez un plat à cake au dessus et retournez l'omelette norvégienne.
  • POUR LA MERINGUE :
    Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre. Remplir une poche à douille et décorez.
    Placez à nouveau quelques minutes au congélateur.
  • Dorez au chalumeau ou sous le gril du four quelques minutes. Au moment de servir flambez l'omelette avec du rhum.
L La cuisine de Mél

Photos

OMELETTE NORVEGIENNE, photo 1OMELETTE NORVEGIENNE, photo 2OMELETTE NORVEGIENNE, photo 3OMELETTE NORVEGIENNE, photo 4


Commentaires des membres:

13/12/2013

Très bonne, déjà faite plusieurs fois aucun soucis

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/12/2012

Trop bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Omelette aux jeunes pousses d'épinards
Omelette aux jeunes pousses d'épinards
6 parts
35 min
facile
3 / 5
Recette Omelette norvégienne
Omelette norvégienne
8 parts
1h20m
moyen
4.4 / 5
Recette Omelette thaï facile et rapide
Omelette thaï facile et rapide
1 parts
10 min
facile
3.4 / 5
Recette Planteur - cocktail antillais
Planteur - cocktail antillais
1 parts
10 min
facile
2.7 / 5
Recette Okonomiyaki - omelette japonaise
Okonomiyaki - omelette japonaise
5 parts
55 min
facile
3.4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez