Soufflé au chocolat noisette

Name: Soufflé au chocolat noisette
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 80 g de pâte à tartiner Nutella; 40 g de poudre de noisette; 40 g de beurre; 50 g de sucre; 3 jaunes d'oeufs; 5 blancs d'oeufs; 1 pincée de sel

Dessert

moyen

35 min

315 Kcal

Ingrédients

200 g de chocolat noir
80 g de pâte à tartiner Nutella
40 g de poudre de noisette
40 g de beurre
50 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
5 blancs d'oeufs
1 pincée de sel

Coût estimé: 4.64€ (0.58€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson15 min

Faire préchauffer le four à 180°.
Beurrer 4 ramequins : étaler le beurre en pomade avec de l'essuie-tout ou au pinceau s'il est fondu, cela permet d'avoir juste la quantité nécessaire.
Verser une cuillérée de sucre dans chaque ramequin, en tamiser le fond et les côtés, et en retirer l'excédent.

Vous pouvez aussi préparer les soufflés dans des tasses pour une présentation différente.
Faire fondre le chocolat au micro-onde.
Ajouter le beurre en pomade et remuer pour que celui-ci fonde.
Incorporer les jaunes d'oeufs un à un, le sucre, la pâte à tartiner et la poudre de noisette.
Dans une jatte, ajouter la pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige.
Il faut que l'on puisse retourner le tout sans qu'ils se décolent.
Incorporer en plusieurs fois les blancs en neige à l'appareil et mélanger doucement avec une maryse.

Remplir les ramequins à ras bord.
Lorsque le four est bien chaud, faire cuire pendant 15 min.
Surveiller la cuisson, ils sont prêts lorsqu'ils sont bien gonflés, et le dessus légèrement craquelé.