Ptitchef

Soufflé au chocolat noisette

Dessert
8 parts
20 min
15 min
moyen
315 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
200 g de chocolat noir

80 g de pâte à tartiner Nutella

40 g de poudre de noisette

40 g de beurre

50 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

5 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 180°.
    Beurrer 4 ramequins : étaler le beurre en pomade avec de l'essuie-tout ou au pinceau s'il est fondu, cela permet d'avoir juste la quantité nécessaire.
    Verser une cuillérée de sucre dans chaque ramequin, en tamiser le fond et les côtés, et en retirer l'excédent.

    Vous pouvez aussi préparer les soufflés dans des tasses pour une présentation différente.
    Faire fondre le chocolat au micro-onde.
    Ajouter le beurre en pomade et remuer pour que celui-ci fonde.
    Incorporer les jaunes d'oeufs un à un, le sucre, la pâte à tartiner et la poudre de noisette.
    Dans une jatte, ajouter la pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige.
    Il faut que l'on puisse retourner le tout sans qu'ils se décolent.
    Incorporer en plusieurs fois les blancs en neige à l'appareil et mélanger doucement avec une maryse.

    Remplir les ramequins à ras bord.
    Lorsque le four est bien chaud, faire cuire pendant 15 min.
    Surveiller la cuisson, ils sont prêts lorsqu'ils sont bien gonflés, et le dessus légèrement craquelé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (78g)
Calories: 315Kcal
  • Glucides: 26.2g
  • Lipides: 20.1g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 22.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Soufflé au chocolat noisette, photo 1
Soufflé au chocolat noisette, photo 2
Soufflé au chocolat noisette, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

zbida
zbida, 27/02/2013

Savoureux

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