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Tartelette chocolat noisette au coeur de confiture de lait

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  • Tartelette chocolat noisette au coeur de confiture de lait
  • Tartelette chocolat noisette au coeur de confiture de lait, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
25 min
Cuisson:
30 min
Prêt en:
55 min
Difficulté:
moyen

Ingrédients

La pâte brisée sucrée :
170g de farine
50g de sucre
70g de beurre
40ml d'eau froide

Pour la garniture :
200g de chocolat aux noisette Côte d'Or
60g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
50g de sucre
2 oeufs
40g de poudre de noisette
25g de farine

De la confiture de lait pour leur c?ur
Du chocolat blanc pour la finition

Préparation

Pour la pâte mélangez la farine, le sucre et le beurre, sablez. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle pas. Etalez sur 5mm et avec un bol de 10cm de diamètre coupez des cercles et posez les dans des moules à tartelettes dimension 8cm de diamètre.
Déposez 1 cuillère à café de confiture de lait sur la pâte crue sur chaque tartelette.
Pour la garniture, faîtes fondre le chocolat au micro-onde une petite minute, incorporez le beurre, la crème fraîche, le sucre, les oeufs, la poudre de noisette et la farine.
Versez dans les tartelettes pardessus la confiture de lait et enfournez 25min environ à 180°C.
Pour la déco faîtes fondre le chocolat blanc 30secondes à 1 minute au micro onde, versez-le dans un cornet (ou genre stylo déco pâtissier) et faîtes des rayures sur les tartelettes.

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Rivesaltes rouge (Languedoc-Roussillon, Rouge)

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