Ptitchef

Flan marbré chocolat-noisette

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Le flan au chocolat :

50cl de lait entier


1 càs de cacao arômatisé noisette *

45 g de maïzena

75g de sucre


Le flan à la noisette :

40cl d'eau

2 doses de boisson instantanée fleur de noisette La Mandorle.

2 oeufs

45g de maïzena

75g de sucre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°.
    Commencons par la partie chocolat....

    Mettre le lait à bouillir dans une casserole. Pendant ce temps, tamisez ensemble la Maïzena et le sucre. Dans un bol, battez les oeufs, faites les mousser et rajoutez-les au mélange farine/sucre. Ajoutez la cuillère de cacao, bien mélanger.
    Lorsque le lait boue, le versez dans la précédente préparation, en filtrant éventuellement les impuretés. Remettre dans une casserole (propre...) sur le feu, munissez vous d'un fouet et mélangez. Au premier bouillon (le premier "plop"), comptez 3 minutes de cuisson sans cessez de remuer.
    La consistance aura considérablement épaissit.
    Réservez.

    Continuons avec la partie noisette...

    Diluez les doses de fleur de noisette dans l'eau et mettre à bouillir sur le feu. Puis, procédez de la même manière que pour le flan au chocolat.

    Répartir une première couche au chocolat (inutile d'égaliser) puis une couche de noisette, et faites ainsi jusqu'à épuisement des crèmes. Egaliser sur le dessus et enfournez pour 30 minutes.

    Normalement, ce temps d'écoulez, un cure dent planté dans le flan doit ressortir sans crème au flan...

    Laissez refroidir une fois la cuisson de terminée et réfrigérée minimum une nuit (dans le meilleur des cas, 24heures) avant de démouler

Photos

Flan marbré chocolat-noisette, photo 1Flan marbré chocolat-noisette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Rivesaltes rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

08/01/2012

Sa a lair trop bon je v

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Flan au chocolat (sans gluten)
Flan au chocolat (sans gluten)
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Flan à la noix de coco
Flan à la noix de coco
8 parts
1h5m
facile
4 / 5
Recette Flan aux œufs vanille
Flan aux œufs vanille
8 parts
1h5m
facile
4.7 / 5
Recette Flan pâtissier au chocolat
Flan pâtissier au chocolat
8 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Flan bananes/chocolat
Flan bananes/chocolat
2 parts
12 min
facile
Recette Flan au chocolat à l'agar-agar
Flan au chocolat à l'agar-agar
6 parts
20 min
facile

Recettes

A lire également

Que boire avec les desserts au chocolat ?Que boire avec les desserts au chocolat ?Des desserts au chocolat par milliers !Des desserts au chocolat par milliers !Les 4 bienfaits du chocolat sur notre corpsLes 4 bienfaits du chocolat sur notre corps

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez