P'tit gratin de topinambours aux noisettes concassées

Name: P'tit gratin de topinambours aux noisettes concassées
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de topinambours; une vingtaine de noisettes; 1 citron; Chapelure; Béchamel (beurre, farine, lait, sel et poivre, noix de muscade)

C'est une bonne façon de préparer les topinambours car les noisettes grillées viennent compléter agréablement ce plat.

Plat

4 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

700 g de topinambours
une vingtaine de noisettes
1 citron
Chapelure
Béchamel (beurre, farine, lait, sel et poivre, noix de muscade)

Préparation

Éplucher les topinambours et les couper en rondelles.
Les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d'eau salée avec le jus d'un citron (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
Égoutter les topinambours et réserver.
Préparer une béchamel.
Disposer les rondelles dans un (ou des) plat(s) à gratin. Les recouvrir de sauce béchamel.
Saupoudrer de chapelure et de noisettes concassées.
Mettre au four à 180°C 20 à 30 minutes.