°potiron, noisette & fève tonka°

Name: °potiron, noisette & fève tonka°
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de potimarron; 3 pommes de terre moyennes; sel; poivre; 30g de beurre; 20g de parmesan; 15g de poudre d'amande; 10g de flocons d'avoine; fève Tonka; 1/2 cuillère à café de sucre; de noisettes; -1 cuillère à café de zeste d'orange

votez maintenant

Plat

facile

35 min

324 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Cuire le potimarron épluché à la vapeur pendant 10 minutes et les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux pendant 15 minutes.
Laisser tiédir et écraser le tout à la fourchette. Saler, poivre et ajouter de la fève Tonka râpée et les zeste râpé. Hacher grossièrement les noisettes et les torréfier à sec dans une poêle et réserver
Mélanger la farine, la poudre d'amande, le parmesan, les flocons d'avoine, le sucre, du sel, du poivre.
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Mélanger avec les doigts de manière à obtenir un sable grossier.
Répartir la purée dans des cercles de 8cm de diamètre, en tassant légèrement.
Parsemer la pâte à crumble et enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.