Ptitchef

°potiron, noisette & fève Tonka°

Plat
3 parts
15 min
20 min
facile
314 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200g de potimarron

3 pommes de terre moyennes

sel


30g de beurre

20g de parmesan

15g de poudre d'amande

10g de flocons d'avoine

fève Tonka

1/2 cuillère à café de sucre

de noisettes

-1 cuillère à café de zeste d'orange

Préparation

  • Cuire le potimarron épluché à la vapeur pendant 10 minutes et les pommes de terres épluchées et coupées en morceaux pendant 15 minutes.
  • Laisser tiédir et écraser le tout à la fourchette. Saler, poivre et ajouter de la fève Tonka râpée et les zeste râpé. Hacher grossièrement les noisettes et les torréfier à sec dans une poêle et réserver
  • Mélanger la farine, la poudre d'amande, le parmesan, les flocons d'avoine, le sucre, du sel, du poivre.
  • Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
  • Mélanger avec les doigts de manière à obtenir un sable grossier.
  • Répartir la purée dans des cercles de 8cm de diamètre, en tassant légèrement.
  • Parsemer la pâte à crumble et enfourner à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 251g
Calories: 314Kcal
  • Glucides: 34.5g
  • Lipides: 14.5g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 5.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Crozes Hermitage blancVallée du Rhone, Blanc





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