Brouillade d'oeufs au saint marcellin

Name: Brouillade d'oeufs au saint marcellin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 4 petits oeufs; 1 Saint Marcellin; 4 morceaux de tomates séchées et confites dans l'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de crème liquide; 1 tranche de jambon de pays; poivre; 1 petite échalote; persil frais

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Préparation

On commence par couper en morceaux le jambon et les tomates séchées.
On cisèle aussi l'échalote et le persil. On coupe en deux le Saint Marcellin.
Dans des ramequins, on place au fond le demi-Saint Marcellin, les tomates séchées dessus et le jambon.
On place l'échalote, puis on verse dessus la cuillère à soupe de crème.
On casse sur le tout les deux oeufs. On poivre et on parsème avec le persil.
On place ensuite les ramequins dans un bain-marie d'eau bouillante, et on met au four pour 15 minutes à 200°.

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