Brouillade d'oeufs au Saint Marcellin

Préparation

• On commence par couper en morceaux le jambon et les tomates séchées.
• On cisèle aussi l'échalote et le persil. On coupe en deux le Saint Marcellin.
• Dans des ramequins, on place au fond le demi-Saint Marcellin, les tomates séchées dessus et le jambon.
• On place l'échalote, puis on verse dessus la cuillère à soupe de crème.
• On casse sur le tout les deux oeufs. On poivre et on parsème avec le persil.
• On place ensuite les ramequins dans un bain-marie d'eau bouillante, et on met au four pour 15 minutes à 200°.