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Brouillade d'oeufs au saint marcellin

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 petits oeufs

1 Saint Marcellin

4 morceaux de tomates séchées et confites dans l'huile d'olive

2 cuillères à soupe de crème liquide

1 tranche de jambon de pays


1 petite échalote

persil frais

Préparation

  • On commence par couper en morceaux le jambon et les tomates séchées.
  • On cisèle aussi l'échalote et le persil. On coupe en deux le Saint Marcellin.
  • Dans des ramequins, on place au fond le demi-Saint Marcellin, les tomates séchées dessus et le jambon.
  • On place l'échalote, puis on verse dessus la cuillère à soupe de crème.
  • On casse sur le tout les deux oeufs. On poivre et on parsème avec le persil.
  • On place ensuite les ramequins dans un bain-marie d'eau bouillante, et on met au four pour 15 minutes à 200°.

Photos

Brouillade d'oeufs au Saint Marcellin, photo 1Brouillade d'oeufs au Saint Marcellin, photo 2Brouillade d'oeufs au Saint Marcellin, photo 3Brouillade d'oeufs au Saint Marcellin, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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