Gratin d'œufs au fromage et oignons

Name: Gratin d'œufs au fromage et oignons
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 oeufs; 3 oignons; 50 g de beurre; 1 cuillère à soupe de farine; 30 cl de bouillon (eau et cube); 10 cl de lait; Sel; poivre et noix muscade; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 30 g de beurre; 100 g de gruyère râpé

Plat

facile

42 min

451 Kcal

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson30 min

Faites durcir les œufs.
Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre au beurre sans laisser colorer.
Quand les oignons sont tendres (au bout de 15 minutes environ).
Saupoudrez-les de farine, laissez cuire doucement en remuant pendant quelques minutes, puis mouillez de lait et de bouillon.
Assaisonnez de sel (peu), poivre et muscade, joignez le concentré de tomates, mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez ensuite la moitié du fromage râpé.
Écalez les œufs, coupez-les en rondelles assez épaisses.
Mettez-les dans un plat allant au four, recouvrez de sauce.
Saupoudrez du reste de fromage, parsemez de beurre et faites gratiner.