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Gratin d'oeufs au fromage et oignons


Ingrédients

- 8 oeufs
- 3 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 30 cl de bouillon (eau et cube)
- 10 cl de lait
- Sel
- poivre et noix muscade
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 30 g de beurre
- 100 g de gruyère râpé

Préparation

Etape 1

Faites durcir les œufs.

Etape 2

Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre au beurre sans laisser colorer.

Etape 3

Quand les oignons sont tendres (au bout de 15 minutes environ).

Etape 4

Saupoudrez-les de farine, laissez cuire doucement en remuant pendant quelques minutes, puis mouillez de lait et de bouillon.

Etape 5

Assaisonnez de sel (peu), poivre et muscade, joignez le concentré de tomates, mélangez bien et laissez mijoter 15 minutes.

Etape 6

Ajoutez ensuite la moitié du fromage râpé.

Etape 7

Écalez les œufs, coupez-les en rondelles assez épaisses.

Etape 8

Mettez-les dans un plat allant au four, recouvrez de sauce.

Etape 9

Saupoudrez du reste de fromage, parsemez de beurre et faites gratiner.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc) Alsace Riesling (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

450Kcal23%

Calories

9.1g3%

Glucides

36g55%

Lipides

19.1g95%

Gras sat.

21.8g44%

Protéines

1.1g4%

Fibres

5.4g6%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 291g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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