Ptitchef

Gratin de purée au bacon et à l'oignon

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
551 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de pommes de terres pelées et coupées en morceaux

15 g de beurre

6 tranches de bacon émincées

1 oignon rouge haché

150 g de crème fraîche

100 g de mayonnaise

2  petits oeufs légèrement battus

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

1 grosse cuillère à soupe de persil plat grossièrement haché

50 g de parmesan fraîchement râpé

Préparation

  • Faire cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur, puis égouttez les.
  • Faites fondre le beurre dans une poêle et faire revenir le bacon et l'oignon 5 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Écrasez les pommes de terre avec la mayonnaise et la crème fraîche.
  • Ajoutez le bacon et les oignons, les oeufs, la moutarde, le persil et les 2 tiers du parmesan.
  • Mélangez bien, puis étalez cette purée dans un plat à gratin légèrement graissé.
  • Parsemez le fromage restant sur la purée et laissez gratiner 30 minutes au four.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 338g
Calories: 551Kcal
  • Glucides: 25.7g
  • Lipides: 42.3g
  • Gras sat.: 15.8g
  • Protéines: 14g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 24.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc





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