Ptitchef

Mini tournedos aux oignons avec purée de patate douce

Autre
2 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 mini tournedos


10 g de beurre

sel, poivre, eau


sel

noix de muscade

5 cl de lait

250 g de champignons

1/4 de bouillon cube de légume

une noisette de beurre

poivre

eau

1 cuillère à café de maïzena

Préparation

  • Faire cuire les patates dans de l’eau salée pendant 12 -14 minutes.
    Les égoutter et les passer pour en faire de la purée.
    Ajouter le lait, le sel et la noix de muscade.
  • Dans un peu de beurre, faire dorer les tournedos sur les deux faces pendant quelques minutes.
  • Assaisonner le viande dès que c’est doré.
    Ajouter ensuite les oignons et un peu d’eau et couvrir.
    Laisser cuire pendant 12 -15 minutes.
  • Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter les champignons coupés.
    Ajouter le petit morceau de bouillon cube et un peu d’eau.
  • Laisser cuire quelques minutes, poivrer et ajouter la petite cuillère de maïzena.

Accord vin : Que boire avec ?

FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc


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