Gratin d?oignons rouge de jamie


Une recette de légumes qui sorte un peu de l'ordinaire. Un accompagnement idéal pour des viandes rouges, avec quelques pommes de terre.

Ingrédients

- 4 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 verre de vin blanc
- 3 belles cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 50 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan râpé
- Thym, huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Etape 1

Préchauffez le four à 200 °.

Etape 2

Épluchez les oignons et coupez les en quatre. Effeuillez-les et placez-les dans un plat huilé allant au four. Salez et poivrez, ajouter le thym, les gousses d'ail écrasées et mouillez avec le vin blanc.

Etape 3

Couvrez d'une feuille d'aluminium bien serrée sur le plat et enfournez 45 minutes. Retirez l'aluminium et remettre au four 15 minutes.

Etape 4

Lorsque le gratin est bien doré, ajoutez la crème fraîche et les deux fromages en les répartissant sur les oignons. Baissez le four à 180° et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy (Bourgogne, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)

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