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Gratin de saumon aux courgettes et oignon rouge // vin blanc doria // auxerre

Plat
2 parts
15 min
30 min
facile
Une recette savoureuse pour profiter des dernières courgettes !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 oignon rouge émincé

200 g de saumon

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de persil ciselé

1 ciboulette ciselée

4 oeufs

125 g de ricotta

Sel de Guérs de cande

Poivre du moulin aux 5 baies

1 cuillère à café de curcuma

50 g de parmesan

Préparation

  • Lavez et coupez les courgettes en petits cubes tout en gardant la peau (si celle-ci n'est pas épaisse).
  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon rouge dans un peu d'huile d'olive et ajoutez les cubes de courgettes + sel + poivre + curcuma.
  • Faites cuire tout en remuant de temps en temps 10 minutes. Laissez tiédir la préparation.
  • Dans saladier, mélangez les herbes aromatiques avec les œufs + ricotta puis rajoutez la préparation. Coupez le saumon en cubes et enlevez la peau noire.
  • Répartir la préparation des 4 cassolettes et le saumon dans une seule cassolette. Parsemez de parmesan et enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C. Servir aussitôt.

Photos

Gratin de saumon aux courgettes et oignon rouge // Vin blanc Doria // Auxerre, photo 1Gratin de saumon aux courgettes et oignon rouge // Vin blanc Doria // Auxerre, photo 2
L La cuisine de Doria

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