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Gratin de saumon aux courgettes et oignon rouge // vin blanc doria // auxerre
Gratin de saumon aux courgettes et oignon rouge // Vin blanc Doria // Auxerre
Une recette savoureuse pour profiter des dernières courgettes !
Préparation
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Lavez et coupez les courgettes en petits cubes tout en gardant la peau (si celle-ci n'est pas épaisse).
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Dans une poêle, faites revenir l'oignon rouge dans un peu d'huile d'olive et ajoutez les cubes de courgettes + sel + poivre + curcuma.
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Faites cuire tout en remuant de temps en temps 10 minutes. Laissez tiédir la préparation.
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Dans saladier, mélangez les herbes aromatiques avec les œufs + ricotta puis rajoutez la préparation. Coupez le saumon en cubes et enlevez la peau noire.
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Répartir la préparation des 4 cassolettes et le saumon dans une seule cassolette. Parsemez de parmesan et enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C. Servir aussitôt.
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