Ptitchef

Recette au saint marcellin

40 recettes

Le Saint Marcellin est un petit fromage crémeux au lait de vache et au goût savoureux et fruité. Il se consomme sec ou moelleux et s'il s'agit d'un fromage incontournable de la fin de repas, il entre aussi dans la composition de plusieurs recettes goûteuses. Moelleux, le Saint Marcellin se marie parfaitement bien avec des tomates confites, des échalotes ou de la gelée de piment d'Espelette tandis que sec, il apportera l'originalité à une salade et à quelques pommes de terre. Le Saint Marcellin se cuisine accompagné de noix qui relèveront sa saveur. Pané, dans un soufflé ou dans gratin de ravioles, il peut aussi être cuisiné avec du chocolat pour faire des petits feuilletés originaux.

Recette Quiche au saint marcellin & pousses d'epinards

Quiche au saint marcellin & pousses d'epinards

(12 votes), (4) , (697)
Entrée facile 25 min 30 min
Ingrédients: Pour une quiche de 22cm de diamètre Pour la pâte 140Gr de farine 50Gr de beurre Un peu d'eau (~40 à 50Ml) Sel Pour la garnitur...
Recette Chausson aux pommes de terre et saint-marcellin

Chausson aux pommes de terre et saint-marcellin

(9 votes), (4) , (85)
Plat facile 5 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 3 pommes de terre cuites 1 tranche de jambon (blanc ou de pays) 1 saint-Marcellin 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel et poivre...
Recette Tagliatelles au saint-marcellin et jambon de parme

Tagliatelles au saint-marcellin et jambon de parme

(4 votes), (1) , (19)
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 1 petit Saint-Marcellin 15 cL de crème liquide allégée à 3% de mgr 1 bonne cuillère à soupe de mascarpone ou de crème fraiche épaisse 4 tranches d...
Recette Escalope de poulet en croûte au st marcellin

Escalope de poulet en croûte au st marcellin

(2 votes), (1) , (78)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 2 escalopes de poulet 1 pâte feuilletée 2 St Marcellin 1 tranche de jambon fumé un jaune d'oeuf + 2 cuillères à café de lait...
Recette Gratin de choux fleur au st marcellin

Gratin de choux fleur au st marcellin

(2 votes), (21)
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 beau choux fleur 2 St Marcellin 10 à 20 cl de crème fraiche épaisse sel poivre...
Les 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettes

Les 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettes

(7 votes), (3 commentaires)

À pâte dure ou à pâte molle, cru ou cuit, on ne résiste pas au fromage ! On a tellement de mal à dire lequel est notre préféré.. Mais pourquoi choisir d'ailleurs ? On a préféré vous dresser la liste de nos 10 fromages favoris (et les idées-recettes qui vont avec bien...

Recette Tatin de poires au st marcellin, crème de balsamique sur un croustillant de brick

Tatin de poires au st marcellin, crème de balsamique sur un croustillant de brick

(1 vote), (5)
Dessert facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 poires mûres 2 St Marcellin ou fromage de chèvre 4 cuillères à soupe de crème de balsamique 4 petites poignées de jeunes pousses de salade 4 feuill...
Recette Moules au saint-marcellin

Moules au saint-marcellin

(1 vote), (3)
Autre facile 10 min 15 min
Ingrédients: 3 kg de moules nettoyées 2 Saint-Marcellins 4 verres de vin blanc sec 4 feuilles de laurier 4 échalotes émincées 4 cuillères à café d'huile d'olive 1...
Recette Crumble tomate / st marcellin

Crumble tomate / st marcellin

(1 vote), (5)
Plat facile 10 min 35 min
Ingrédients: 4 grosses tomates 2 Saint Marcellin 1/2 barquette de fromage frais 1 petit oignon 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à ca...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Risotto violet aux deux poivrons & saint-marcellin

Risotto violet aux deux poivrons & saint-marcellin

(1 vote), (3)
Plat facile 10 min 45 min
Ingrédients: deux petits poivrons rouges et un beau jaune un peu d'huile d'olive un oignon émincé riz un Saint-Marcellin...
Recette Aumônières de légumes et saint marcellin

Aumônières de légumes et saint marcellin

(34 votes), (7) , (1162)
Entrée facile 55 min 407 kcal
Ingrédients: 5 feuilles de brick 30 g de beurre fondu 5 carottes (environ 200 g) 2 courgettes (environ 300 g) 1 c. à s. de crème fraîche sel poivre 1 froma...
Quel vin blanc boire avec le fromage ?

Quel vin blanc boire avec le fromage ?

(12 votes), (4 commentaires)

Au pays du vin et des 365 sortes de fromages, les alliances sont infinies, et noblesse oblige, en France on adore le vin et le fromage. Petit guide pour ne pas être pris en flagrant délit d'ignorance des us et coutumes gastronomiques.

Recette Blancs de poulet au saint marcellin

Blancs de poulet au saint marcellin

(2 votes), (1) , (59)
Plat facile 10 min 7 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet 1 Saint Marcellin bien fait et moelleux 1 petite boîte de champignons de Paris 20 cl de crème fraîche liquide 1 noix de beurre...
Recette Tarte aux courgettes, oignon, menthe et st-marcellin

Tarte aux courgettes, oignon, menthe et st-marcellin

(2 votes), (5)
Plat moyen 20 min 47 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée - 2 petites courgettes - 1 oignon - 20 tomates cerises - 250 ml de fromage en faisselle - 1 oeuf - 1 St-Marcelin ...
Recette Fricassée de poulet au saint marcellin

Fricassée de poulet au saint marcellin

(1 vote), (1) , (5)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet - 300 g de champignons de Paris - 2 saint-marcellin pas trop faits 30 g de beurre - 20 cl de crème épaisse 4 brins d'estragon...
Recette Tatin d'échalotes au saint marcellin

Tatin d'échalotes au saint marcellin

Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 500 g d'échalotes 1 saint marcellin 6 ronds de pâte brisée sel et poivre huile d'olive...
Recette Tarte salée : st marcellin et figues

Tarte salée : st marcellin et figues

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: pâte feuilletée 3 St marcellin 1 pot de confiture de figues...
Recette Brouillade d'oeufs au saint marcellin

Brouillade d'oeufs au saint marcellin

Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: 4 petits oeufs 1 Saint Marcellin 4 morceaux de tomates séchées et confites dans l'huile d'olive 2 cuillères à soupe de crème liquide 1 tranche de jam...
Recette Tarte au saint marcellin

Tarte au saint marcellin

Autre facile 10 min 30 min
Ingrédients: 3 feuilles de filo 3 tranches jambon bayonne 1 st marcellin 200 ml lait 3 oeufs sel,poivre,persil...
Recette Madeleines au saint marcellin

Madeleines au saint marcellin

Autre facile 20 min 10 min
Ingrédients: Pour 16 madeleines : 80 g de farine avec levure incorporée (ou sinon rajouter 1/2 sachet de levure chimique) 2 oeufs 5 cuillères à soupe d'huile de to...
Recette Emincé de dinde au saint-marcellin

Emincé de dinde au saint-marcellin

Plat facile 5 min 18 min
Ingrédients: 25 g de graisse de canard 300 g d'escalope ou de filet de dinde 1 gousse d'ail 1 gros oignon 12 cl d'eau 6 g de fond de veau déshydraté sel poivre no...
Recette Hamburgers au saint marcellin

Hamburgers au saint marcellin

Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: 1 tomate - 500 g de steak haché 2 Saint-Marcellin - 1 gros cornichon à la russe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4 pains à hamburger Sel poivre...
Recette Ballotins de saint-marcellin au lard et aux pommes

Ballotins de saint-marcellin au lard et aux pommes

Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: 2 saint-Marcellin 1 pomme 6 fines tranches de lard fumé ou nature selon le goût Accompagnement : salade d'endives à l'huile de noix ou de colza...
Recette Tarte aux épinards et saint marcellin

Tarte aux épinards et saint marcellin

Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée pur beurre 2 saint-Marcellin moelleux 500 g d'épinards en branche surgelés 75 g de raisins secs 2 oeufs 20 cl de crème épa...
Recette Cake au jambon fumé, aux figues et au saint-marcellin

Cake au jambon fumé, aux figues et au saint-marcellin

Autre facile 10 min 35 min
Ingrédients: 2 oeufs 135 g de farine 2/3 d'un sachet de levure chimique 6,5 cl de bière 6,5 cl d'huile d'olive 80 g de figues sèches 70 g de jambon fumé 3/4 d'un ...
Recette Ravioles à la crème de st marcellin et à l'estragon

Ravioles à la crème de st marcellin et à l'estragon

 
Entrée facile 10 min 35 min
Ingrédients: 1 paquet de ravioles à la crème de St Marcellin 1 tranche de jambon coupée en lamelles 250 g de champignons de Paris émincés 15 cl de crème liquide 1...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel facteur est déterminant pour vous concernant une recette?
Votez