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Risotto violet aux deux poivrons & saint-marcellin

Plat
2 parts
10 min
45 min
facile
C'est bon, original ... et équitable!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
deux petits poivrons rouges et un beau jaune

un peu d'huile d'olive

un oignon émincé


un Saint-Marcellin

Préparation

  • Pour les poivrons:
    Prenez deux petits rouges et un beau jaune.
    Coupez les en deux, épépinés puis mettez dans un plat, recouvert la peau d'un peu d'huile d'olive et mis au four 15 minutes à 200°.
  • Puis laissez refroidir et on enlève la peau qui se détache toute seule. Fin de la première partie.
  • Pour le risotto:
    Fait revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive, puis rajoute le riz et l'on remue bien jusqu'à ce qu'il nacre.
  • On rajoute alors progressivement du bouillon chaud jusqu'à ce que ce soit cuit (comptez pas loin de la demie-heure).
  • Une fois cuit, on rajoute les poivrons et un Saint-Marcellin coupés en morceaux.
  • Pourquoi un Saint-Marcellin? Parce que ça ne pouvait qu'être bon.

Photos

Risotto violet aux deux poivrons & saint-marcellin, photo 1Risotto violet aux deux poivrons & saint-marcellin, photo 2Risotto violet aux deux poivrons & saint-marcellin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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