Risotto aux trois poivrons & chèvre frais

Name: Risotto aux trois poivrons & chèvre frais
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 poivron orange; 1 poivron vert; 2 verres de riz; Branches de thym et de romarin; 1 demi-verre de vin blanc; Sel; 100 g de chèvre frais

Plat

1 parts

10 min

25 min

facile

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C'est à réaliser !!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

1 poivron rouge

1 poivron orange

1 poivron vert

2 verres de riz

Branches de thym et de romarin

1 demi-verre de vin blanc

Sel

100 g de chèvre frais

Préparation

Eplucher les poivrons.
Les couper en petits morceaux.
Les faire revenir à l'huile d'olive 5mn.
Rajouter deux verres de riz (Arborio ou carnaroli) et quelques branches de thym et de romarin.
Laisser "nacrer" le riz.
Ajouter un demi-verre de vin blanc. Laisser totalement évaporer.
Puis ajouter de l'eau bouillante légèrement salée en petite quantité, laisser absorber, puis de nouveau de l'eau, etc...
Remuer très régulièrement afin que la cuisson soit homogène.
Quand le riz est cuit (environ 20 mn), ajouter environ 100 g de chèvre frais.
Bien incorporer et servir. A l'assiette avec un emporte-pièce, ça le fait bien.