Risotto aux trois poivrons & chèvre frais

Name: Risotto aux trois poivrons & chèvre frais
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 poivron orange; 1 poivron vert; 2 verres de riz; Branches de thym et de romarin; 1 demi-verre de vin blanc; Sel; 100 g de chèvre frais

Plat

1 parts

10 min

25 min

facile

(4.2/5 - 13 votes)
6
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C'est à réaliser !!

Préparation

Eplucher les poivrons.
Les couper en petits morceaux.
Les faire revenir à l'huile d'olive 5mn.
Rajouter deux verres de riz (Arborio ou carnaroli) et quelques branches de thym et de romarin.
Laisser "nacrer" le riz.
Ajouter un demi-verre de vin blanc. Laisser totalement évaporer.
Puis ajouter de l'eau bouillante légèrement salée en petite quantité, laisser absorber, puis de nouveau de l'eau, etc...
Remuer très régulièrement afin que la cuisson soit homogène.
Quand le riz est cuit (environ 20 mn), ajouter environ 100 g de chèvre frais.
Bien incorporer et servir. A l'assiette avec un emporte-pièce, ça le fait bien.

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Photos

Risotto aux trois poivrons & chèvre frais, photo 1

Risotto aux trois poivrons & chèvre frais, photo 2

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Sancerre Centre - Val de loire, Blanc

Saint Joseph blanc Vallée du Rhone, Blanc

Commentaires des membres:

nicole_p2019_1, 29/07/2019

A essayer ay plus vite, comme la plupart de vos recettes que j'adore.

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bonbon78, 29/07/2019

Pas mal du tout votre recette, je pense qu il faut 1 verre de vin blanc TRES FROID pour provoquer un choc thermique sur le riz qui va relâcher l amidon ce qui rendra le risotto très onctueux !! vous devriez essayer le bouillon de volaille dégraissé ou pas au lieu de la simple eau bouillante !! a la fin un peu de beurre ou une giclée d'huile d olive !!! bonne continuation!!!! bravo

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Nono, 16/07/2018

Ha les bonnes recette pifométrique ptitchef ... Très bon ... mais attention avec les quantités 2 verres de riz par personne ça ne veux rien dire !!!

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19/09/2014

3 poivrons et 2 verres de riz pour une seule part, ça ne fait pas un peu beaucoup ??...

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timirlou, 07/09/2014

Bonne préparation belle présentation! A faire accompagné de boulettes de viande si on n'est pas végétarien!

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07/09/2014

Tres bonne merci