Risotto aux trois poivrons & chèvre frais
C'est à réaliser !!
Ingrédients
Nombre de parts: 1
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 verres de riz
Branches de thym et de romarin
1 demi-verre de vin blanc
Sel
100 g de chèvre frais
Préparation
- Eplucher les poivrons.
Les couper en petits morceaux. - Les faire revenir à l'huile d'olive 5mn.
- Rajouter deux verres de riz (Arborio ou carnaroli) et quelques branches de thym et de romarin.
Laisser "nacrer" le riz. - Ajouter un demi-verre de vin blanc. Laisser totalement évaporer.
- Puis ajouter de l'eau bouillante légèrement salée en petite quantité, laisser absorber, puis de nouveau de l'eau, etc...
- Remuer très régulièrement afin que la cuisson soit homogène.
- Quand le riz est cuit (environ 20 mn), ajouter environ 100 g de chèvre frais.
Bien incorporer et servir. A l'assiette avec un emporte-pièce, ça le fait bien.
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc
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Recettes
Commentaires des membres:
A essayer ay plus vite, comme la plupart de vos recettes que j'adore.
Pas mal du tout votre recette, je pense qu il faut 1 verre de vin blanc TRES FROID pour provoquer un choc thermique sur le riz qui va relâcher l amidon ce qui rendra le risotto très onctueux !! vous devriez essayer le bouillon de volaille dégraissé ou pas au lieu de la simple eau bouillante !! a la fin un peu de beurre ou une giclée d'huile d olive !!! bonne continuation!!!! bravo
Ha les bonnes recette pifométrique ptitchef ... Très bon ... mais attention avec les quantités 2 verres de riz par personne ça ne veux rien dire !!!
3 poivrons et 2 verres de riz pour une seule part, ça ne fait pas un peu beaucoup ??...
Bonne préparation belle présentation! A faire accompagné de boulettes de viande si on n'est pas végétarien!
Tres bonne merci