Ptitchef

Risotto aux trois poivrons & chèvre frais

Plat
1 parts
10 min
25 min
facile
C'est à réaliser !!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 poivron rouge

1 poivron orange

1 poivron vert

2 verres de riz

Branches de thym et de romarin

1 demi-verre de vin blanc

Sel

100 g de chèvre frais

Préparation

  • Eplucher les poivrons.
    Les couper en petits morceaux.
  • Les faire revenir à l'huile d'olive 5mn.
  • Rajouter deux verres de riz (Arborio ou carnaroli) et quelques branches de thym et de romarin.
    Laisser "nacrer" le riz.
  • Ajouter un demi-verre de vin blanc. Laisser totalement évaporer.
  • Puis ajouter de l'eau bouillante légèrement salée en petite quantité, laisser absorber, puis de nouveau de l'eau, etc...
  • Remuer très régulièrement afin que la cuisson soit homogène.
  • Quand le riz est cuit (environ 20 mn), ajouter environ 100 g de chèvre frais.
    Bien incorporer et servir. A l'assiette avec un emporte-pièce, ça le fait bien.
A A boire et à manger

Photos

Risotto aux trois poivrons & chèvre frais, photo 1
Risotto aux trois poivrons & chèvre frais, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

nicole_p2019_1, 29/07/2019

A essayer ay plus vite, comme la plupart de vos recettes que j'adore.

(0) (2) Signaler
bonbon78, 29/07/2019

Pas mal du tout votre recette, je pense qu il faut 1 verre de vin blanc TRES FROID pour provoquer un choc thermique sur le riz qui va relâcher l amidon ce qui rendra le risotto très onctueux !! vous devriez essayer le bouillon de volaille dégraissé ou pas au lieu de la simple eau bouillante !! a la fin un peu de beurre ou une giclée d'huile d olive !!! bonne continuation!!!! bravo

(3) (1) Signaler
Nono, 16/07/2018

Ha les bonnes recette pifométrique ptitchef ... Très bon ... mais attention avec les quantités 2 verres de riz par personne ça ne veux rien dire !!!

(4) (0) Signaler
19/09/2014

3 poivrons et 2 verres de riz pour une seule part, ça ne fait pas un peu beaucoup ??...

(9) (0) Signaler
timirlou, 07/09/2014

Bonne préparation belle présentation! A faire accompagné de boulettes de viande si on n'est pas végétarien!

(0) (4) Signaler
07/09/2014

Tres bonne merci

(0) (2) Signaler

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