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BAVAROIS DE CHEVRE AUX POIVRONS

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Couper les poivrons en deux et épépiner les.
  • Les mettre côté peau en haut sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Arroser d'un trait d'huile d'olive et faire cloquer au four à 200°.
  • Quand les poivrons sont grillés, enlever la peau.
  • Dans un bol, battre le fromage de chèvre avec du basilic et une pincée de sel et de poivre.
  • Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans de l'eau, et les incorporer au fromage de chèvre dès qu'elles sont ramollies.
  • Tapisser des ramequins de papier alimentaire.
  • Mettre un carré de poivron au fond, ajouter une couche de mousse de chèvre, une couche de poivron.
  • Faire prendre au frigo pendant 3 heures environ.
  • Avec le reste de poivron, faire un coulis en le mixant avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Sancerre Centre - Val de Loire, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:






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