Risotto aux poireaux, saumon fumé et chèvre

Ingrédients

• 2 petits oignons
• 2 poireaux
• zeste d'1 citron et jus du citron
• huile d'olive
• 300 g de riz "spécial risotto"
• 25 cl de vin blanc
• 1 l de bouillon de légumes
• 200 g de saumon fumé
• 2 cuillères à soupe de pavot
• 150 g de chèvre en morceaux