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Galets de saumon et risotto méridionnal

C'est un plat intéressant et innovant, ça va vous plaire c'est sur!
Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper le saumon en petits dés. Faire cuire la semoule de maïs afin qu'elle soit assez épaisse.
  • Ajouter le saumon à la semoule de maïs. Poivrer et saler à votre convenance. Former des petites boules pas trop grosses et aplatir.
  • Passer chaque galets dans la panure d'avoine-sésame. Frire dans un peu d'huile 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Faire revenir le poivron coupé en lamelles avec l'oignon aussi coupé en lamelles et l'air émincé, tout ça dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter la courgette coupée en lamelle également.
  • Au bout de 5 minutes, ajouter le riz et laisser prendre la couleur. Ajouter votre bouillon knorr par louche et au fur et à mesure.
  • Vers la fin de cuisson, ajouter les vaches qui rit. Saler et poivrer.

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Photos

GALETS DE SAUMON ET RISOTTO MÉRIDIONNAL, photo 1
GALETS DE SAUMON ET RISOTTO MÉRIDIONNAL, photo 2
GALETS DE SAUMON ET RISOTTO MÉRIDIONNAL, photo 3
GALETS DE SAUMON ET RISOTTO MÉRIDIONNAL, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc





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