Ptitchef

Timbale de saumon à l'aneth et risotto aux truffes

Plat
6 parts
12 min
15 min
facile
170 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 7.89 (1.31€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Mixer les filets de saumon avec les blancs d’œufs et la crème épaisse. Ajouter du sel et du poivre puis l’aneth.
  • Mixer les filets de saumon avec les blancs d’œufs et la crème épaisse. Ajouter du sel et du poivre puis l’aneth.
  • Remplir une poche à douille de cette préparation et la disposer les empreintes en remplissant au maximum.
  • Enfourner pendant une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, faire chauffer un peu de crème liquide.
  • Ajouter sel, poivre, un peu de citron pressé et une pointe de curry.
  • Pour préparer le risotto, il suffit de cuire le riz déjà parfumé aux truffes en vous servant d’un bon bouillon.
  • Démouler les timbales de saumon, garnissez le milieu d’un peu de crème au citron et disposez le risotto bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (102g)
Calories: 170Kcal
  • Glucides: 1.4g
  • Lipides: 12.5g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






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