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Risotto à la roquette et au saumon fumé

Plat
2 parts
8 min
8 min
facile
536 Kcal
Ce plat est fondant, mais ça croustille et c'est parfumé, le saumon se marie très bien avec toutes les saveurs.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
150 g de riz arborio


120 g de saumon fumé

80 cl de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Parmesan en copeaux

Ciboulette

Préparation

  • Pelez et émincez l'échalote.
  • Dans une sauteuse huilée, faites revenir l'échalote.
    Ajoutez le riz et mélangez.
  • Faites cuire 5 minutes.
    Ajoutez le bouillon à fur et à mesure en remuant, jusqu'a ce que le riz gonfle et soit cuit.
  • Coupez le saumon fumé en morceaux.
    Ajoutez-le au riz, mélangez et laissez cuire encore 3 minutes.
  • Retirez du feu, ajoutez la crème fraîche.
  • Laissez reposer 2 minutes et servez aussitôt.
  • Parsemez de parmesan et de ciboulette.
M Mes recettes de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 574g
Calories: 536Kcal
  • Glucides: 60.3g
  • Lipides: 20.8g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge


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