Ptitchef

Risotto aux poivrons grillés et escalope milanaise

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

4

Escalope de veau à la milanaise :

Matériel

Préparation

  • Versez le bouillon de poule et l'eau dans une casserole. Portez à ébullition puis réduisez le feu, couvrez et laissez frémir.
  • Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte.
  • Faites-y fondre l'oignon et l'ail en remuant puis ajouter les poivrons. Versez le riz dans la cocotte et remuez pour enduire les grains. Ajoutez le vin et le curry.
  • Poursuivez la cuisson sans cesser de remuer, jusqu'à absorption du vin.
  • Verser une louche de bouillon frémissant dans la cocotte et faites cuire à feu doux en remuant.
  • Quand le bouillon a été absorbé, ajoutez une nouvelle louche.
  • Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bouillon (env. 35 minutes).
  • Quand le riz est crémeux, incorporez le gruyère ou le parmesan et la tomate en dés. Dégustez.
  • Escalope de veau à la milanaise :
    Déposez les tranches de veau une à une dans la farine, puis dans les œufs entiers battus et enfin dans la chapelure.
  • Cuire le veau à cuisson souhaitée.

Vous allez aimer

YouTube


Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto poivrons et chorizo
Risotto poivrons et chorizo
4 parts
35 min
facile
4.3 / 5
Recette Risotto au Curry et aux poivrons ***
Risotto au Curry et aux poivrons ***
6 parts
47 min
facile
4.3 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.8 / 5
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? La plat le plus réconfortant de l'univers ♥ La plat le plus réconfortant de l'univers ♥ Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz Un sondage révèle vos plats préférés avec du riz

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez