Ptitchef

Risotto poivron crevettes

Plat
3 parts
12 min
17 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 cube de bouillon de volaille

50 cl d'eau

un petit verre de vin blanc

1 poivron rouge



140 g de riz rond arborio

2 cuillères à soupe de crème fraîche

40 à 50 g de parmesan


Sel

poivre du moulin

crevettes roses

Préparation

  • Lavez le poivron , ôtez les pépins et coupez le en petits dés .
  • Épluchez et émincez également en dés l'oignon et l'échalote puis versez les avec le poivron dans une sauteuse avec un peu d"huile d'olive .
  • Faites revenir quelques minutes. Salez et poivrez.
  • Pendant ce temps préparez un bouillon : faites chauffez environ 50 cl d'eau dans une petite casserole avec un cube de bouillon de volaille .
  • Ajoutez le riz rond dans la sauteuse, remuez et laissez revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  • Versez le verre de vin, mélangez bien.
  • Une fois le vin absorbé versez un peu de bouillon bien chaud.
  • Remuez et attendez qu'il soit complètement absorber avant d'en reverser à nouveau.
  • Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon : c'est à dire environ 15 à 17 minutes.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson ajoutez des crevettes roses ( déjà cuites) remuez et poursuivez la cuisson du risotto.
  • Quand le risotto est cuit, coupez le feu, saupoudrez de parmesan, versez les deux cuillères de crème fraîche, couvrez et laissez reposer quelques minutes, le temps pour les saveurs de se mélanger.
  • Servez chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Risotto au roquefort
Risotto au roquefort
2 parts
45 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto de noix de st jacques au safran
Risotto de noix de st jacques au safran
2 parts
50 min
moyen
4 / 5
Recette Risotto poivron, chorizo et courgette
Risotto poivron, chorizo et courgette
2 parts
25 min
facile
1.5 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez