Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune
Ingrédients
Nombre de parts: 6
12 crevettes roses cuites
5 tomates confites à l'huile
20 cl de crème liquide entière
1 filet d'huile d'olive
quelques feuilles de
basilic ou de coriandre selon vos goûts
une pincée de
paprika pour la décoration
Préparation
- Ôtez le pédoncule du poivron, assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre et ajoutez l'ail haché.
- Placez-le sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive et enfournez à 170° pendant 30 minutes.
- Placez le poivron dans un sac plastique, refermez-le et laissez refroidir 20 minutes.
- Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Hachez le basilic. Coupez les tomates confites en dés.
- Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et placez-les au fond de vos verrines.
- Ôtez la peau et les graines du poivron en récupérant l'ail. Essuyez bien les morceaux de poivron et passez-les au mixeur avec l'ail.
- Montez la crème liquide en chantilly et incorporez délicatement la purée de poivron. Assaisonnez de sel et de poivre et versez le tout sur les crevettes.
- Laissez 1 heure au réfrigérateur et au dernier moment, parsemez chaque verrines d'une pincée de paprika.
Photos
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Recettes
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