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Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 crevettes roses cuites

5 tomates confites à l'huile

1 poivron jaune

20 cl de crème liquide entière

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail

quelques feuilles de basilic ou de coriandre selon vos goûts

sel et poivre

une pincée de paprika pour la décoration

Préparation

  • Ôtez le pédoncule du poivron, assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre et ajoutez l'ail haché.
  • Placez-le sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive et enfournez à 170° pendant 30 minutes.
  • Placez le poivron dans un sac plastique, refermez-le et laissez refroidir 20 minutes.
  • Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Hachez le basilic. Coupez les tomates confites en dés.
  • Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et placez-les au fond de vos verrines.
  • Ôtez la peau et les graines du poivron en récupérant l'ail. Essuyez bien les morceaux de poivron et passez-les au mixeur avec l'ail.
  • Montez la crème liquide en chantilly et incorporez délicatement la purée de poivron. Assaisonnez de sel et de poivre et versez le tout sur les crevettes.
  • Laissez 1 heure au réfrigérateur et au dernier moment, parsemez chaque verrines d'une pincée de paprika.
M mirliton

Photos

Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 1
Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 2
Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 3
Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





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