Ptitchef

Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune

Entrée
6 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 crevettes roses cuites

5 tomates confites à l'huile

1 poivron jaune

20 cl de crème liquide entière

1 filet d'huile d'olive

1 gousse d'ail

quelques feuilles de basilic ou de coriandre selon vos goûts

sel et poivre

une pincée de paprika pour la décoration

Préparation

  • Ôtez le pédoncule du poivron, assaisonnez l'intérieur de sel et de poivre et ajoutez l'ail haché.
  • Placez-le sur une plaque allant au four avec un filet d'huile d'olive et enfournez à 170° pendant 30 minutes.
  • Placez le poivron dans un sac plastique, refermez-le et laissez refroidir 20 minutes.
  • Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux. Hachez le basilic. Coupez les tomates confites en dés.
  • Mélangez tous les ingrédients, assaisonnez et placez-les au fond de vos verrines.
  • Ôtez la peau et les graines du poivron en récupérant l'ail. Essuyez bien les morceaux de poivron et passez-les au mixeur avec l'ail.
  • Montez la crème liquide en chantilly et incorporez délicatement la purée de poivron. Assaisonnez de sel et de poivre et versez le tout sur les crevettes.
  • Laissez 1 heure au réfrigérateur et au dernier moment, parsemez chaque verrines d'une pincée de paprika.

Photos

Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 1Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 2Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 3Verrines aux crevettes et crème de poivron jaune, photo 4
M mirliton

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!5 astuces pour ne plus rater votre crème chantilly!Verrines : nos meilleures recettes chics et facilesVerrines : nos meilleures recettes chics et faciles

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle herbe fraîche préférez-vous dans vos recettes?
Votez