Ptitchef

Verrines vertes aux crevettes

Apéritif
4 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de fromage blanc

6 à 8 crevettes entières et un vingtaine plus petites

6 bâtonnets de Surimi râpé

1 petit concombre

Ciboulette finement ciselée

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

  • Ciseler la ciboulette finement au ciseau et réserver.
  • Mixer le surimi dans votre bol 3 secondes vit 5 si vous l'avez acheté en bâtonnets puis réserver.
  • Mixer ensuite dans le bol le fromage blanc, les petites crevettes, le concombre, quelques brins de ciboulette ciselés, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Vous pouvez opter pour 3 à 5 secondes pour un effet «tartare» à une dizaine de secondes pour un effet «crémeux», vit 5.
  • Remplir le fond des verrines de surimi râpé, puis recouvrir d'une couche du mélange et finir par une crevette piquée dans un cure-dents et un peu de ciboulette ciselée.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:






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