Ptitchef

Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes...

Entrée
6 parts
15 min
facile
En amuse-bouche pour l'apéro, cette association peut être présentée dans des verres ou des coupes pour constituer une entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 6


1 boîte de poivrons rouges

20 cl de crème liquide (entière...)

6 grosses crevettes ou langoustines

1 cuillère à café de sucre en poudre

piment d'Espelette

sel

poivre

baies roses

Préparation

  • Etape 1 - Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes...
    La couche "verte" aux avocats :
    Eplucher les avocats. Les mettre au mixeur avec le jus d'un citron, sel et poivre.
    Répartir le mélange dans les verres.
  • La couche "rouge" aux poivrons :
    Rincer et égoutter les poivrons, ôter les graines s'il en reste quelques unes.
  • Etape 3 - Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes...
    Mettre dans le mixeur avec une bonne pincée de piment d'Espelette et le sucre en poudre.
    Répartir sur la couche d'avocat.
  • Etape 4 - Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes...
    La crème fouettée aux crevettes :
    Décortiquer les crevettes et les couper en tronçons d'1/2 cm et la battre jusqu'à obtenir la crème fouettée (5 bonnes minutes)
  • Etape 5 - Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes...
    Ajouter à la crème : le jus d'un citron, du sel, du poivre et les crevettes et répartir sur la couche de poivrons.
  • Parsemer de quelques baies roses concassées et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Petit ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

16/04/2014

Je fais souvent cette recette et je peux vous affirme que ça plait toujours beaucoup

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zazou077, 19/12/2009

Vraiment bon
mes invites ont aimés

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