Verrine avocat, poivron & crème fouettée aux crevettes...

Préparation

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  La couche "verte" aux avocats :
  Eplucher les avocats. Les mettre au mixeur avec le jus d'un citron, sel et poivre.
  Répartir le mélange dans les verres.
• La couche "rouge" aux poivrons :
  Rincer et égoutter les poivrons, ôter les graines s'il en reste quelques unes.
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  Mettre dans le mixeur avec une bonne pincée de piment d'Espelette et le sucre en poudre.
  Répartir sur la couche d'avocat.
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  La crème fouettée aux crevettes :
  Décortiquer les crevettes et les couper en tronçons d'1/2 cm et la battre jusqu'à obtenir la crème fouettée (5 bonnes minutes)
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  Ajouter à la crème : le jus d'un citron, du sel, du poivre et les crevettes et répartir sur la couche de poivrons.
• Parsemer de quelques baies roses concassées et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.