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Poivrons farcis au risotto de champignons

Plat
2 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 gros poivrons


5 gros champignon de paris

5 gros champignon rosés

1 poignée de girolles

1/2 petit verre de riz complet

1 1/2 cube de bouillon de poule

Préparation

  • Lavez les poivrons, coupez le dans la longueur, enlevez graines et partie blanche et enfournez sur la grille du four à 160°.
  • Émincez l'oignon, faites le revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive.
  • Émincez les champignons, ajoutez les à l'oignon et laissez mijoter quelques minutes.
  • Ajoutez ensuite le riz, mélangez, laissez-le s'imprégner du jus des champignons puis ajoutez 1 verre d'eau bouillante et le cube de bouillon, salez, poivrez, mélangez, couvrez et laissez mijoter une quinzaine de minute en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.
  • Sortez les poivrons du four et garnissez les de risotto. vous pouvez bien entendu ajouter du fromage râpé et ré-enfourner quelques minutes.

Photos

Poivrons farcis au risotto de champignons, photo 1Poivrons farcis au risotto de champignons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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