Courgettes farcies au risotto aux champignons et parmesan

Par prici
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5 commentaires

Ingrédients

240g de riz Arborio Riso Gallo

250g de champignons émincés

3 tranches de jambon

Du parmesan

De l'aneth

Du cerfeuil

Du poivre

1L de bouillon de légumes

8 courgettes rondes?

Préparation

Faire revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Mouiller régulièrement le riz avec le bouillon jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Hors du feu, ajouter des dés de jambon et du parmesan coupés en petits cubes.

Saupoudrer d'aneth, de cerfeuil et de poivre.

Creuser les courgettes rondes et les farcir avec le risotto.

Placer au four 20min th6 .

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc (Centre - Val de loire, Blanc) Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhone, Rouge) Graves blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

395Kcal20%

Calories

54.7g18%

Glucides

7.1g11%

Lipides

2.1g10%

Gras sat.

22.6g45%

Protéines

10.9g44%

Fibres

7.9g9%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 914g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Questions:



Par prici





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Commentaires des membres:

timirlou, 29/04/2013

Ne faut-il pas blanchir les courgettes 2 minutes aupréalable pour ne pas qu'elles restent trop croquantes, c'est selon le goût de chacun? Autrement cela me semble bien bon!

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06/01/2012

Excellent et même avec des pommes de terre

(0) (0) Abuse
codine, 07/01/2012

Super simple à faire et excellent

(0) (0) Abuse
oumadam, 30/04/2013

Bonne recette

(0) (0) Abuse
23/01/2013

Délicieux

(0) (0) Abuse

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