Courgettes farcies au risotto aux champignons et parmesan

Par prici
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5 commentaires


Ingrédients

240g de riz Arborio Riso Gallo

250g de champignons émincés

3 tranches de jambon

Du parmesan

De l'aneth

Du cerfeuil

Du poivre

1L de bouillon de légumes

8 courgettes rondes?

Préparation

Faire revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive.

Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Mouiller régulièrement le riz avec le bouillon jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Hors du feu, ajouter des dés de jambon et du parmesan coupés en petits cubes.

Saupoudrer d'aneth, de cerfeuil et de poivre.

Creuser les courgettes rondes et les farcir avec le risotto.

Placer au four 20min th6 .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

409Kcal20%

Calories

59.7g20%

Glucides

6.5g10%

Lipides

1.7g9%

Gras sat.

24.4g49%

Protéines

8.2g33%

Fibres

10g11%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 914g




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Commentaires des membres:

4 / 5timirlou
Posté le 29/04/2013, 13:45

Ne faut-il pas blanchir les courgettes 2 minutes aupréalable pour ne pas qu'elles restent trop croquantes, c'est selon le goût de chacun? Autrement cela me semble bien bon!

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5 / 5
Posté le 06/01/2012, 20:03

Excellent et même avec des pommes de terre

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4 / 5codine
Posté le 07/01/2012, 09:29

Super simple à faire et excellent

(0) (0) Abuse
3 / 5oumadam
Posté le 30/04/2013, 15:07

Bonne recette

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5 / 5
Posté le 23/01/2013, 05:59

Délicieux

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