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Flétan tout en couleurs... aux poivrons

Plat
2 parts
10 min
18 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Laver, épépiner et couper en plusieurs morceaux chaque poivron.
  • Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfourner en position haute dans le four en position grill.
  • La peau des poivrons doit devenir noire. Les déposer alors dans un sac congélation (sans vous brûler) et attendre quelques minutes.
  • Pendant ce temps, cuire le flétan 15 minutes à la vapeur et éplucher et émincer finement l'oignon.
  • Le faire revenir dans l'huile d'olive.
  • Quand les poivrons ont refroidi, les sortir du sac et retirer la peau (qui doit alors s'enlever toute seule).
  • Couper les poivrons en lanières et les ajouter à l'oignon. Cuire quelques minutes.
  • Servir les filets de flétan recouverts de poivrons et parsemer de pignons de pin.

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Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

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