Rôti de flétan

Ingrédients

• 1 rôti de flétan
• 4 gousses d'ail
• 3 beaux oignons
• 25 g de beurre demi-sel
• 6 à 8 pommes de terre
• poivre noir
• sel fin

Préparation

• Éplucher les gousses d'ail puis coupez-les en lamelles et piquez le flétan comme pour un rôti de porc.
• Posez le flétan dessus.
• Poivrez le poisson et parsemer le beurre en morceaux harmonieusement dans le plat.
• Enfourner à four préchauffé à 200° pendant 10 minutes puis baisser le thermostat à 190°.
• Éplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux de taille moyennes.
• Ajouter les pommes de terres tout autour du rôti de flétan, salez-les puis arrosez du beurre de cuisson.
• Laissez cuire encore 30 minutes.

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